Cave des Onzes Communes - Torrette Superieur Miniera

Bouteille 0,750 Lt

CD 2204.2141 801

Les produits caractérisés par la ligne Miniera représentent la volonté de lier inextricablement deux vins, qui sont déjà l'emblème de la Vallée d'Aoste, à l'essence du territoire qui les a d'abord générés puis lentement raffinés.

Le résultat est un produit unique en son genre qui, après passage dans des cuves en granit, bénéficie d'une maturation optimale dès les premiers stades grâce à l'inertie thermique et à la microporosité de cette roche typique du Mont Blanc.

Le rouge rubis profond est la note chromatique dominante sur laquelle apparaissent de légers reflets mauves. Le nez est extraordinairement riche en senteurs fruitées, sur un fond élégant de petits fruits rouges, dominé par la cerise et la prune. La bouche est exigeante par sa polyvalence, la fraîcheur soutient une palette de sensations fruitées nuancées par une légère note tannique et des lignes minérales.

L'été suivant les vendanges, les vins en bouteille sont portés à plus de 2000 mètres. d'altitude dans les anciennes mines de magnétite, le minéral dont est extrait le fer. Ici, dans les entrailles de la montagne, à température constante toute l'année, ils s'affinent lentement jusqu'à l'été suivant où, au sommet de leur expressivité gustative, ils sont prêts à être appréciés.