Maison Bertolin - Viande séchée de Bœuf - 300gr ou 1Kg

Coupe de environ 300gr à trancher ou entier de environ 1Kg à trancher confectionnés sous-vide 

Le Mocetta de bœuf est préparé uniquement avec des morceaux de cuisse, dont la viande compacte et maigre produit moins de déchets.

La viande est laissée macérer avec des herbes de montagne, du sel, des épices et des arômes naturels pendant au moins vingt jours avant d'être séchée pendant une durée qui peut varier d'un à trois mois selon la taille du morceau.

Les origines de Mocetta sont très anciennes, remontant à l'époque où il fallait conserver la nourriture pour les mois d'hiver, lorsque les ressources alimentaires se faisaient rares.

Ingrédients

Viande de : Bœuf , Sel , Épices , Dextrose , Saccharose , Arômes Naturels , Plantes Aromatiques de Montagne.

Antioxydant : Ascorbate de Sodium, Conservateurs : Nitrate de Potassium, Nitrite de Sodium.

Conseils d'utilisation

A conserver au réfrigérateur (entre 0° et + 6°C), ou de préférence dans un endroit frais et bien aéré.

Pour une meilleure oxygénation, il est recommandé de le sortir du sachet sous vide environ 15 minutes avant de le consommer.

Aujourd'hui, il est considéré comme un plat très délicieux, idéal en tranches fines, il est généralement servi comme apéritif, la saveur et l'arôme forts et complets

intense vous fait préférer le déguster sans aucun type d'assaisonnement, mais vous pouvez l'accompagner d'huile de noix pour une combinaison raffinée.

CD 0210.2090